|
|
Asperge-pastasalade Met Tuinbonen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram asperges* zout* klontje boter* 250 gram pijpjes macaroni(penne)* 1 eetlepelolie* 1 kilo jonge tuinbonen* 200 gram rauwe ham* 100 gram Hollandse gatenkaas******Voor de dressing: 6 eetlepels zonnebloemolie* 3 eetlepels rode wijnazijn(bij voorkeur Balsamico azijn)* 2 eetlepels vleesbouillon* zout* peper* 8 takjes fijngeknipte peterselie* 4 takjes fijngeknipte kervel* 10 sprietjes fijngeknipte bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de asperges gaar. Neem ze uit de pan, laat ze goed uitlekken en snijd ze in stukken van 4-5 cm. Kook de macaroni gaar in ruim water met olie. Laat de macaroni uitlekken en afkoelen. Dop de tuinbonen en kook de boontjes in 8-10 minuten beetgaar. Giet de boontjes af en laat ze afkoelen in een zeef onder de koude kraan. Snijd de rauwe ham in reepjes en de kaas in driehoekjes. Maak de dressing door de ingredieenten te vermengen en schep deze luchtig door de salade.
|
|
|